2015年8月21日に、ヴィエノワズリー専門店、リチュエル パー クリストフ・ヴァスール（RITUEL par Christophe Vasseur）が新規開店。「クロワッサン」が発売されました。

お店から

パリ随一のブーランジェ、クリストフ・ヴァスールによる世界初のヴィエノワズリー専門店が 8月21日、自由が丘にオープン。

フランスでは「朝食の定番」として愛されているヴィエノワズリー。そのヴィエノワズリーを代表するクロワッサン。
クリストフが考える「おいしいクロワッサンの定義」は、「裏側」に隠されています。裏側を見て、若干焦げたような美しい焼き色がついていれば、両面にしっかり火が通っている証拠。焦げたような焼き色は、表面に溶け出たバターがオーブンの熱でキャラメリゼされたものなので、鼻を近づけると何とも言えぬ芳ばしいバター香が鼻腔をくすぐります。
しっかりと焼かれたクロワッサンはクラストの食感が違います。ザクザクッという力強い歯ごたえとともに口のなかでほろりとほどける生地（層）の食感。口中に広がるバターのキャラメリゼ香。当店自慢のクロワッサンをぜひ味わってください。

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